秋田と言えば、あきたこまちが有名です。多くの人に愛されているあきたこまちですが、なぜ秋田のお米は美味しいのでしょうか。

昼間と夜の温度差が大きいことは、美味しい米作りには欠かせない条件の1つです。そのため、盆地にある田んぼは昼と夜の寒暖差が大きくなるので、稲の育ちと実りに好適の条件となります。

また、稲は夏の間に太陽の光をたくさん浴びて成長するため、天気が良く日照時間が長いことも大切です。秋田は東北の中でも冷害や日照不足の極めて少ない土地柄でもあります。特に夏になると県内陸部中央から県内陸南部では気温が上昇し、真夏日になることも少なくありません。

秋田のお米は、奥羽山脈から湧き八郎湖に注ぐ清らかな水で育てられています。米代川、雄物川、子吉川の3大河川が流れ、奥羽山脈などからミネラルをたっぷりと含んだ雪解け水・湧き水がその川に流れ込むのです。その良質な水が、美味しいお米を作っています。また、大潟村は周りを豊富な水で囲まれているため、米作りには最適な環境と言えます。

秋田県大潟村は、八郎潟という湖を昭和39年に干拓してできた村です。もとの湖底に田んぼがあるため、大昔に蓄積した魚介類・乾燥類が豊富に含まれているので、有機質たっぷりの肥沃な土壌なのです。

大潟村の土壌に含まれている窒素やカリ、カルシウム、マグネシウム、リン酸などは作物に欠かせない栄養分ですから、肥料が少なくても良いお米ができる環境が整っています。

日本海を背に広がる大潟村の田んぼには、毎日海からの爽やかな風が吹き込みます。また、地形が平らなため比較的風が強く吹くので、夏でも熱がこもりにくい環境です。こういった環境は、お米の病気の発生を少なくしてくれます。そのため、秋田では農薬などを使わなくても強くて美味しいお米を作ることができるのです。

当農場では、有機JAS認定のお米を販売しています。低農薬・無農薬で栽培した白米、玄米、胚芽米のあきたこまちを秋田県大潟村から産地直送でお届けいたしますので、お気軽にご利用ください。美味しい秋田のお米は、安心・安全の証である有機JAS認定米をおすすめします。